香酥大油条

学大油条去哪里 哪里教的大油条味道最好? 新式无矾无碱香酥大油条技术培训!

 

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人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌,民以食为天,因此餐饮业仍是最被看好的大众化创业行业。另外中式小吃因投资门坎最低、爆发力最强,也一直大受创业人士的欢迎。餐饮行业专家分析,现阶段做餐饮最具赚钱潜力的项目之一,当属早餐店。而且对于早餐的需求还在与日俱增。早餐油条做什么好,王师傅无碱无矾健康大油条,根据不同顾客所提出的宝贵意见,综合了健康饮食的配料,参考了台湾风味脆皮香酥大油条,国宴大油条不断完善;经过精心研究,在传统的配料基础上,进行技术改良,利用(1)面粉自然发酵原理进行了酸菌菌体存活率和产酸活力的研究;(2)酵母预处理技术研究;(3)预处理酵母面团中酵母发酵流变学特性的改善作用;研制出一种无矾、无碱香酥脆皮油条的新技术配方。

王师傅无矾、碱香酥大油条技术:包括一定比例的面粉、水、植物油和无铝蓬松剂等,经拌和、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。此项技术的研制彻底弃除了传统的“老三样工艺”,引用现代高科技生物食品技术的应用,改善了油条的质感和色泽,成品油条各项指标都优于传统方法的制品,炸好的油条成品不加矾碱,铝不超标,外酥里嫩,呈金黄色,膨松良好,大小均匀,无异味,健康营养。并且可以做到多姿多味,为人们带来了美味、营养、健康的油条饮食享受。

目前,王师傅无矾无碱香酥大油条味道已得到了众多新老顾客的认可和肯定。目前,王师傅无矾、无碱香酥大油条正在全国火热推广中!

王师傅香酥脆皮大油条特点:

一、安全:无碱无矾不含明矾等在国外已被禁止的有害物质,完全符合GB2760等相关规定。

二、高效:根据使用产品的不同特点,相继开发快性膨松剂,慢性膨松剂,双重膨松剂三种类别,上述三种产品,均不同程度利用双重发酵原理,保证发酵完全。

三、效果:外观和口味上都保持优质品质,油条不变形、不吸油等,如蛋糕等表面平整、均匀,无塌陷;组织细腻、绵密;口感松软,无涩味。

四、用法和用量:直接随料加入,用量只及常规发泡粉的一半。

早餐店经营简单、市场广阔、不受原料和地区的局域、口味多变、生产快捷、技术可控性强,无论在菜市场、马路边、学校、工厂门口还是小区内外均适合开店经营,并且投资小、回报快,确实是餐饮创业的一个绝佳选择!

 


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